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静海金丝小枣的历史和特点

来源:赶圩网旅游攻略 2016-01-15 18:52:57

  每当金秋时节,枣树缀红枝头,枣林中噼啪打枣之声响成一片。清代有诗云:“春分一过是秋分,打枣声喧隔陇闻,三两人家十万树,田头房脊晒红云。”这恰恰就是枣乡丰收场景的真实写照。海金丝小枣核小肉多,含糖量大。红彤彤的鲜枣甜脆诱人,晾晒后的干枣金丝成线,醉后的红枣圆润香醇,蜜渍的枣脯则是待客的佳品。


  海金丝小枣的历史
  关于枣的历史最早可以追溯到三千年以前,《诗经》中就有“七月烹葵及菽,八月剥枣,十月获稻,为此春酒以介眉寿”的吟颂,向人们传播着先民们生生不息的家园情结。而静海历史上的果木甚少,却独多枣树,至今已有600多年的历史了。

  天津静海县种植金丝小枣已有600多年历史,近年来,静海县委、县政府以市场为导向,针对当地农业发展现状,加大对林业结构的调整力度,把经济林建设作为增加农民收入、致富一方百姓的主导产业,按照“南枣、北果、东景、西林”的发展布局,突出区域特色,狠抓经济林建设,每年新增枣树近100万株,其中唐官屯、西翟庄、中旺、陈官屯、蔡公庄、大丰堆等重点乡镇已经成片连方,形成了静海枣树发展的优势和特色。

  海金丝小枣的特点

  静海枣乡对枣的吃法也很讲究,除鲜吃、干吃外,还把它做成熏枣、蜜枣、醉枣、枣泥馅、枣粥、枣茶,可谓丰富多彩。有趣的是,这里还流传着一种用枣做成的工艺品———枣排子,为外地罕见。它是精选树上红透熟足的鲜枣带叶取下,用榆树鲜枝去皮后将枣穿成一块单片,长2尺余,宽1尺余,能穿成多种寓意吉祥的图案,如双喜字、寿桃、大福字、喜鹊登梅、如意结等,用以赠送亲友或悬挂自家屋内,红绿交错,十分好看。直到新春已过才取下吃掉。炕枣吃法尤为新奇,外地几无人知,它是将晒成的干枣铺放在炕席下面,通过天天做饭烧热炕炮、人睡觉时在上面压,使枣变成水汁更少的扁块,洗净食之,特别艮硬耐嚼,甜度更大,并有一种异常的烟熏味道。

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