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三明特产熏鸭味道如何?

来源:赶圩网旅游攻略 2017-01-18 16:54:28


熏味,又称米烧,乃是福建闽西北地区民间独特的鸭肉烹制方法。精选本地 家养水鸭,经清洗、汤卤、腌制、米熏、风晾而成。熏味鸭肉制品肉质干爽,表面色泽金黄诱人,通过米熏的方式二次入味 ,将谷物的香甜揉入鸭肉的鲜美,苦、辣、咸、甜四中味道在口中环绕,寓指生货苦尽甘来,因而在闽西北地区广为流传。

老玉泉,1995年师承三明莘口镇老店“仙古董”,多年研究改良配方与制作技法,精选山东优质水鸭翅,以传统工艺与现代包装结合,为您带来闽西北地区独特的风味美食。


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